Liên hệ mua Cà phê - Cung cấp cà phê rang xay
09 1900 1942 - 08 1900 1942 - 0974 346674

Khuyến mãi:: Chúng tôi đặc biệt có chính sách bán sỉ hấp dẫn cho các cửa hàng, quán cà phê, đại lý, cơ sở phân phối lấy định kỳ đơn hàng số luơng lớn

Ngày đăng bài: 28/08/2018 - 11:51
Lần chỉnh sửa cuối cùng: 28/08/2018 - 12:01
Tác giả:
Bài viết nằm trong chuyên mục: Góc cafe, Nghệ thuật pha chế, Nghệ thuật pha chế Cafe



Miễn phí tư vấn thiết kế khi mua vật dụng Quán Cà Phê

Click xem ngay


Đối với những người sành cà phê, có lẽ yêu cầu của họ sẽ rất cao. Và thường họ có những cách tự pha chế riêng, hoặc có ai đó chuyên pha chế cho họ. Bởi đối với người sành thường thì họ sẽ chỉ yêu thích một loại hương vị.

Dưới đây Kinhdoanhcafe.com sẽ bật mí bí quyết pha chế cà phê thơm ngon ngay tại nhà để chúng ta cùng tham khảo nhé!

Bí quyết pha chế cà phê phin thơm ngon theo cách truyền thống

Kinhdoanhcafe.com_Chuyên đào tạo pha chế

Bí quyết pha chế cà phê thơm ngon

Đây vốn là cách thưởng thức cà phê lâu đời và mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam. Mỗi quán lại có một bí quyết trong cách pha cà phê ngon để bán bằng phin riêng. Tuy nhiên, các pha nào cũng cần tuân thủ quy trình sau:

Chọn phin: Hiện nay, các loại phin cafe trên thị trường rất phong phú và đa dạng. Nhưng để dùng cho quán cà phê, bạn nên sử dụng loại phin bằng inox, dày vừa phải. Phin bằng inox sẽ đảm bảo vệ sinh và bền hơn phin nhôm.

Bí quyết pha chế cà phê phin cơ bản

  • Tráng qua phin với nước sôi.
  • Cho vào phin khoảng 25g bột cà phê rang xay thô.
  • Lắc nhẹ cho bột cà phê dàn đều rồi dùng tấm nén , nén cà phê bằng một lực vừa phải.
  • Đổ chút nước nóng ( từ 92 đến 98 độ) vào phin cho cà phê ngấm từ 20 đến 30 giây rồi mới đổ nước lần 2.

Đây là hướng dẫn ủ cafe chính xác nhất giúp cà phê phin đạt độ thơm ngon hoàn hảo.

Kinhdoanhcafe.com_Chuyên đào tạo pha chế

Pha chế cà phê thơm ngon

Bí quyết pha chế cà phê phin cỡ lớn thơm ngon:

  • Mỗi phin lớn sẽ sử dụng khoảng 150g cà phê, nén cho bột cà phê trải đều trong phin.
  • Chế 300ml nước sôi vào phin để khoảng 1 – 2 phút cho bột cà phê nở đều.
  • Chế tiếp khoảng 350ml nước sôi vào phin và chờ đợi thành quả

Chú ý:

– Với phin cà phê cỡ lớn nên xay cà phê mịn để có thể cho ra những giọt cà phê thơm ngon nhất.

– Khi pha cà phê phin cỡ lớn nên cho thêm một chút xíu muối hạt để kích vị cà phê thêm thơm ngon, đậm đà hơn.

– Sau khi ra cà phê thành phẩm nên làm lạnh ngay để cà phê đậm đặc và sánh mịn hơn.

Pha cà phê hiện đại bằng máy 

Sử dụng máy là cách pha cà phê số lượng nhiều hiệu quả nhất.

Khi sử dụng máy pha cà phê, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc.

– Đầu tiên, nguyên liệu cà phê bạn sử dụng phải 100% nguyên chất. Không chỉ là để đảm bảo về chất lượng hương vị mà còn để bảo vệ máy pha cà phê của bạn. Những loại cà phê độn và tẩm hóa chất sẽ phá hoại, làm hỏng máy rất nhanh.

– Thứ hai, nguồn nước pha chế cần phải đảm bảo là tinh khiết. Nước chứa nhiều tạp chất, kim loại lâu ngày sẽ bám vào hệ thống bơm nước của máy, làm ảnh hưởng mùi vị cà phê và nhanh hỏng máy.

– Trước khi pha chế, bạn cần làm nóng tay cầm đựng cà phê để khi nước sôi thẩm thấu qua cà phê, nhiệt độ nước ở vùng trung tâm và quanh viền không bị chênh lệch khiến cà phê bị biến đổi hương vị.

Kinhdoanhcafe.com_Chuyên đào tạo pha chế

Bí quyết pha chế cà phê

Bí quyết pha chế cà phê espresso ngon bằng máy:
  • Làm nóng tay cầm.
  • Cho bột cà phê vào tay cầm ( sử dụng khoảng 8g cà phê cho một shot espresso 30ml).
  • Dùng temper nén cà phê với lực phù hợp, vừa phải để tránh ảnh hưởng đến dòng chảy và thời gian chiết suất cà phê.
  • Để nhiệt độ pha chế ở mức từ 92-95 độ C.
  • Sau 5s từ khi có áp suất của nước ta sẽ thấy dòng cà phê nhỏ bắt đầu chảy ra.

Quá trình qua cà phê bằng máy chỉ mất khảng 25-30s.

Trên đây là những bí quyết pha cà phê có thể hữu ích cho bạn. Chúc bạn có một phương thức pha chế cà phê của riêng mình. Tạo được sự thơm ngon, đặc biệt,…

Bật Mí Bí Quyết Pha Chế Cà Phê Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
55 (100%) 1 vote


Liên hệ mua Cà phê - Cung cấp cà phê rang xay
09 1900 1942 - 08 1900 1942 - 0974 346674

Khuyến mãi:: Chúng tôi đặc biệt có chính sách bán sỉ hấp dẫn cho các cửa hàng, quán cà phê, đại lý, cơ sở phân phối lấy định kỳ đơn hàng số luơng lớn

Theo: Suu tam > kinhdoanhcaphe
Đánh giá Bật Mí Bí Quyết Pha Chế Cà Phê Thơm Ngon Ngay Tại Nhà 9/10 dựa trên 1142 đánh giá.
  » Bấn Loạn Với Cách Pha Chế Cà Phê Capuchino Sữa Tươi
  » Vì Sao Nói Pha Chế Cà Phê Chính Là Nghệ Thuật?
  » Pha Cà Phê Phin Ngon Hấp Dẫn Cho Những Tín Đồ Cafe
  » Cách Pha Chế Nước Ép Trái Cây Hỗn Hợp Ngon Bổ Và Đơn Giản
  » Cách làm Trà Sữa Matcha Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
  » Sử dụng bã cà phê trong khu vườn của bạn.
  » NGHỀ PHA CHẾ TRÀO LƯU ” HOT” DỄ HOC, DỄ KIẾM TIỀN BẠN CÒN ĐỢI GÌ?
  » Nghề Pha Chế – Trào Lưu Hot Nhất Hiện Nay
  » 3 yếu tố cần có để học pha chế thành công
  » Học pha chế để làm chủ quán café. Tại sao không?
  » THUẬT NGỮ CAFE CHUYÊN NGHIỆP NHẤT ĐỊNH PHẢI BIẾT
  » Khóa học pha chế đồ uống mùa đông

SẢN PHẨM CỦA CHÚNG TÔI

Được chắt lọc từ những hạt cà phê ngon nhất, chúng tôi đã tạo ra những dòng cà phê nguyên chất và tốt cho sức khỏe của bạn ...

Liên hệ với chúng tôi

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được những thông tin khuyến mãi hay những dòng sản phẩm mới nhất ...
Họ tên Điện thoại Địa chỉ email Nội dung
Liên hệ >>Đăng ký đại lý | đăng ký thông tin quán | đặt mua cà phê >>